Karamelsnitter (eller karamelkage)
Opskriften rækker til 10-12 mindre stykker.
Servings 10 stykker
Ingredients
Bunden
- 130 g smør, smeltet
- 150 g hvedemel
- 25 g brun farin
- 125 g sukker
- 60 g kokosmel
Karamel
- 1 dåse kondenseret mælk
- 40 g lys sirup (svarer til 3 spsk.)
- 1 drys salt
- 40 g smør
Chokoladelag
- 200 g mørk chokolade
- 1 spsk. smør
Instructions
Bunden
- Start med at tænde ovnen på 175 grader (over-og undervarme).
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Fordel massen i en form beklædt med bagepapir - cirka 15 x 25 cm eller 20 x 20 cm. Tryk det godt sammen med hænderne.
- Bages til let lysebrun - cirka 14 min.
Karamel
- Kom ingredienserne i en gryde. Lad det koge op under omrøring. Skru derefter en smule ned (til middelvarme), så massen blot simrer i cirka 10 minutter. Husk at røre i det hele tiden. Det skal blive en lidt tykkere og en smule lysebrunt.
Bagning
- Fordel karamellen på den forbagte bund. Bages midt i ovnen i cirka 10-12 minutter. Hold godt øje med den! Karamellen skal blive lysebrun, men må endelig ikke blive for mørk.
- Lad derefter kagen køle helt af - dette gøres nemmest ved at sætte den i køleskabet.
Chokolade
- Smelt chokolade og smør sammen i en gryde.
- Fordel chokoladen på den helt afkølede kage. Sæt kagen i køleskabet, til chokoladen er stivnet.
- Skær kagen ud med en skarp kniv.
- Kagen opbevares på køl. Herhjemme spises den helst kold, hvor kagen er en smule hård. Ellers kan du tage kagen ud af køleskabet 20 minutter før servering.