Kardemommekage
Servings 6 stykker
Equipment
- Springform (24-26 cm)
Ingredienser
- 2 stk. æg
- 185 g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 125 g marcipan
- 130 g hvedemel
- 2 tsk. kardemomme (gerne noget du selv knuser i en morter)
- 1,5 tsk. bagepulver
- 1 drys salt
- 150 g smør, smeltet og afkølet
Nøddetopping
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 50 g brun farin
- 1 drys salt
- 1/4-1/2 tsk. kardemomme (gerne noget du selv knuser i en morter)
- 100 g mandler, grofthakkede
- 50 g pistacienødder, grofthakkede
- 1 spsk. mælk
- 1 spsk. hvedemel
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader over-og undervarme.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt - det tager nogle minutter.
- Riv marcipan groft og pisk det i dejen.
- Tilføj hvedemel, kardemomme, bagepulver og salt. Vend det forsigtigt sammen med en dejskraber.
- Tilføj til sidst smør og vend det sammen. Fordel dejen i en springform beklædt med bagepapir. Sæt til side.
Nøddetopping
- Kom ingredienserne (pånær mælk og mel) i en gryde. Lad det koge op under omrøring i et par minutter. Tilføj mel og mælk. Lad det kort koge op og fordel det over kagen.
- Bag kagen midt i ovnen i 25-35 minutter. I min ovn fik den 30 minutter - hold øje med den - der er forskel på ovne.