Vask og skræl knoldselleri. Riv det groft på et rivejern.

Hak løg fint. Riv ost og kartoffel groft.

Kom revet knoldselleri, løg, kartoffel, ost og alle øvrige ingredienser i en skål. Bland det hele godt sammen.

Kom godt med smør på en pande.

Form rösti med fugtige hænder – de skal være cirka 1-1,5 cm høje. Tryk dem godt sammen. Kom dem på den varme pande.

De steges ved middelvarme. Det er vigtigt, at de ikke vendes før de er godt gyldne på den ene side. Ellers kan de falde fra hinanden.

Osten skal nå at smelte, så de hænger sammen. Steges på begge sider til de er sprøde og gyldne.

Velbekomme.