Koldhævede havregrynsboller
Servings 9 stk.
Ingredients
- 6 dl koldt vand
- 2 dl finvalsede havregryn
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. honning
- 1 dl sesamfrø
- 1/4 pakke gær (cirka 12,5 gram)
- 8,5 dl hvedemel
Instructions
Dej
- Kom vand i en bøtte og opløs gær deri.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør rundt med en ske. Dejen skal have konsistens som tyk havregrød. Lad dejen stå på køkkenbordet i en times tid og sæt den derefter i køleskabet natten over. Husk at komme låg på.
Bagning
- Tænd ovnen på 260 grader almindelig ovn. Lad den bageplade blive inde i ovnen. Tag dejen ud af køleskabet.
- Kom et ildfast fad med vand i bunden af ovnen. Dette er for at skabe damp i ovnen.
- Når ovnen er helt varm, er det tid til at bage bollerne. Kom lidt vand på køkkenbordet. Vend forsigtigt dejen ud på køkkenbordet, ved at bruge en fugtig ske eller våde hænder. 'Hak' 9-10 boller ud af dejen med en dejhakker eller kniv.
- Løft forsigtigt bollerne op på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Træk nu bagepapiret med bollerne på over på den varme bageplade.
- Skru ned til 230 grader. Bag bollerne med damp i cirka 10 minutter. Tag derefter det ildfaste fad ud af ovnen og bag bollerne i yderligere 6-10 minutter, til de er gyldne.
- Lad dem køle helt af inden de spises. Velbekomme!