Kransekage
Servings 14 stk.
Ingredients
- 300 g marcipan
- 100 g sukker
- 50 g flormelis
- 30 g æggehvide (30-35 gram)
Glasur
- 40 g æggehvide
- 165 g flormelis
Instructions
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
- Skær marcipan i tern og kom det i en skål. Tilsæt sukker og flormelis og pisk det sammen (det bliver ikke sammenhængende, men fordelt).
- Tilføj æggehvide og pisk det sammen. Massen er lidt klistret, det er meningen.
- Kom madolie (smagsneutral) på et køkkenbord. Del massen i 14 stk. og form hver stykke som på billedet.
- Placer stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages midt i ovnen i 9-10 minutter. Hold øje med dem. Der er forskel på ovne og de brænder let på. De skal være fint gyldne.
- Lad dem køle helt af.
- Lav glasuren ved at komme æggehvide og flormelis i en skål. Pisk det godt sammen med en håndmixer – gerne i 2-3 minutter, til den er sej og blank. Glasuren skal være ret tyk. Kom glasuren i en sprøjtepose. Klip et lille hul i bunden – nu er du klar til at dekorere kransekagestykkerne.
- Frys dem derefter ned (med glasur på) og tag dem op lidt inden servering til nytår.