Libanesisk dip med græsk yoghurt, krydderurter og granatæblekerner
Servings 1 skål
Ingredienser
- 2 spsk. za'atar za'atar er et blandingskrydderi, der laves ved at finthakke 1 spsk. frisk timian, 1 spsk. ristede sesamfrø, 1 tsk. sumak (eller citronskal, måske lidt mindre end 1 tsk. og salt. Det blendes fint i en minihakker - se evt. min opskrift her).
- 1 håndfuld pistacienødder usaltede
- 1 håndfuld frisk mynte
- lidt chili
- 4 spsk. olivenolie
- 2 dl græsk yoghurt
- kerner af 1 granatæble
Sådan gør du
- Start med at lave za'atar, som er et blandingskrydderi. I en minihakker kommes frisk timian, ristede sesamfrø, sumak (eller citronskræl) og salt. Hvis du ikke har en minihakker, så finthakkes det bare med en kniv.
- Hak mynte fint og pistacienødder groft. Kom det i en skål sammen med za'atar.
- Tilsæt olivenolie og rør det godt rundt. Tilsæt evt. en smule chili.
- Kom græsk yoghurt i en skål. Hæld krydderolien over og top dippen med granatæblekerner.
- Spises som en dip til mad eller til at dyppe brød i.
- Velbekomme.