Løgsuppe
Opskriften herunder rækker til 4 portioner. Jeg synes løgsuppen er bedst som en frokost. Hvis du serverer løgsuppen til aftensmad, vil jeg anbefale mere brød.
Servings 4 portioner
Ingredients
- 25 g smør
- 850 g løg
- 6 fed hvidløg
- 2 tsk. sukker
- 2 tsk. tørret timian
- 1 L vand
- 1 stk. grøntsagsbouillonterning
- salt og peber
- 1 tsk. soyasauce
- 2 dl piskefløde
- evt. lidt maizena (rørt op i vand)
Ostebrød
- 8 skiver flute
- 1 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 100 g revet ost
Instructions
Løgsuppe
- Skær løg i halve og skær dem derefter i tynde skiver.
- Kom smør i en gryde og steg løg ved lav/middel varme. De skal stege længe - gerne 30 minutter.
- Tilsæt hvidløg og sukker. Lad det stege i 5 minutter.
- Tilsæt timian, vand, grøntsagsbouillonterning, salt, peber og soyasauce. Lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt fløde og varm det op. Smag til med salt. Hvis du ønsker en tykkere suppe, kan du jævne den med en smule maizena rørt op i vand.
Flutes
- Tænd oven på 200 grader varmluft.
- Pensl brødene med olie og hvidløg. Rist dem i ovnen til de er gyldne.
- Fordel ost på dem og bag dem igen, til osten er smeltet.
Servering
- Server suppen i skåle og top dem med hvidløgsflutes. Serveres med det samme.