• Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.

Chokoladebunde

• Start med at piske æg, sukker og vaniljesukker luftigt.
• I en skål blandes kakaopulver, bagepulver, salt og hvedemel sammen.
• Vend de tørre ingredienser over i æggemassen med en dejskraber. Rør i det til der ikke er nogle klumper.
• Tilføj fløde og smør. Vend det godt sammen - men pisk endelig ikke for meget i det.
• Kom bagepapir på en almindelig bageplade.
• Fordel dejen i et tyndt lag, så dejen kommer helt ud til kanten af bagepapiret.
• Bages midt i ovnen i 6-7 minutter. Bunden skal være gennembagt, men må endelig ikke få for længe i ovnen. Tag den derefter ud og lad den køle helt af.

Fyld

• Mens bundene køler af, skal cremen laves.
• Pisk fløde til let flødeskum. Kom det i en skål.
• Pisk mascarpone, honning, flormelis, citronskal, vaniljesukker og chokolade sammen. Pisk kun ganske kort, da du ellers kan risikere at cremen bliver tynd.
• Vend mascarponecremen over i flødeskummet. Vend det forsigtigt sammen og sæt det på køl.

Samling

• Skær chokoladebunden over, så du har 2 lige store stykker. Tag det ene stykke over på et skærebræt (løft det forsigtigt). Smør cremen på bunden og tag den anden bund og placer oven på cremen. Sæt nu kagen i køleskabet et par timer.
• Skær derefter mælkesnitterne ud med en skarp kniv.
• Opbevares i køleskabet. Velbekomme!