Go Back
–+ servings
Print

Mexicansk linsegryde

Opskriften rækker til 3-4 portioner, alt efter hvad der serveres til.
Course Aftensmad
Cuisine mexicansk, Vegetarisk
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredients

  • 3 dl belugalinser
  • 7 dl koldt vand
  • 1 stk. bagekartoffel, skrællet og skåret i tern
  • 5 stængler blegselleri
  • 1 stk. rød peberfrugt, skåret i tern
  • 2 stk. gulerødder, skåret i tern
  • 5 dl passata
  • 1 stk. røget paprika
  • 1 spsk. løgpulver
  • 1 tsk. oregano
  • 1 tsk. koriander
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. garam masala
  • 1 tsk. hvidløgspulver
  • 1 tsk. grøntsagsbouillonpulver (eller 1 terning)
  • 1 tsk. paprika
  • 2 stk. laurbærblade

Instructions

  • Kom alle ingredienserne i en gryde.
  • Lad retten simre til kartoffelstykkerne er møre og linserne er helt kogte. Smag til med salt.
  • Server retten med tortillachips, græsk yoghurt og frisk koriander.