Mini pizzaer
Servings 16 stk.
Ingredients
- 25 g gær
- 5 dl koldt vand
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. groft salt
- 100 g havregryn
- 450-500 g hvedemel
Tomatsauce og topping
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk. olivenolie
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 2 tsk. oregano
- salt og peber
- 200 g revet ost
Instructions
Pizzadej
- Opløs gær i vand. Jeg bruger min røremaskine.
- Tilsæt olivenolie, sukker og salt. Rør det rundt.
- Tilsæt havregryn og mel. Ælt dejen i 5-8 minutter, til den virker sammenhængende. Kom et fugtigt klæde over skålen og lad den hæve i 1 time.
Tomatsauce
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål og smag til med salt og peber.
Bagning
- Når der er 20 minutter tilbage af hævetiden tændes ovnen på 225 grader varmluft.
- Efter hævning drysses lidt mel på køkkenbordet. Hæld dejen ud og del den i 16 dele. Rul hver klump til en lille pizza med en kagerulle (de skal ikke være helt tynde). Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Kom tomatsauce og ost på. Bag minipizzaerne i den varme ovn i cirka 10-12 minutter. Hold øje med dem - der er forskel på ovne.
- Spises som de er - resten kan sagtens fryses ned.