Mormors drømmekage
Min mormors opskrift på drømmekage. Svampet og luftig bund, med en masse fyld på toppen.
Servings 12 stk.
Equipment
- Form - cirka 22 x 32 cm.
Ingredienser
Drømmekage
- 50 g smør
- 2 dl sødmælk
- 4 stk. æg
- 300 g sukker
- 3 tsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljesukker
- 250 g hvedemel
Drømmekagefyld
- 150 g smør
- 250 g brun farin
- 1/2 dl sødmælk
- 150 g kokosmel
Sådan gør du
Drømmekage
- Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
- Start med at smelte smør og mælk sammen i en gryde. Lad det køle ned, til det er lunkent (mærk med en lillefinger).
- Med en elpisker piskes sukker og æg helt luftigt sammen.
- Kom mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål. Bland det sammen.
- Rør det forsigtigt rundt i æggemassen. Det er vigtigt ikke at røre for meget i det.
- Tilsæt den lune mælkeblanding og vend det forsigtigt rundt.
- Kom bagepapir i en form. Hæld dejen ned i og bag kagen midt i ovnen i cirka 25-30 minutter. Hvis kagen bliver for mørk, så kom lidt staniol over. Kagen skal ikke være flydende, når du tager den ud.
Drømmekagefyld
- Mens kagen er i ovnen, skal ingredienserne i en gryde. Lad det koge op og rør godt rundt.
- Kom toppingen på kagen. Skru ovnen op på 225 grader og bag kagen i 5-7 minutter.
- Lad kagen køle helt af, inden den skæres i stykker.