Muhammara
Servings 1 portion
Ingredients
- 200 g rød peberfrugt
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. sirup
- 1 dl valnødder
- 1 tsk. spidskommen
- salt
- 2 spsk. citronsaft
- Evt. et drys tørret chili
Instructions
Bagte peberfrugter
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær peberfrugt i halve og fjern kernerne. Kom de halverede peberfrugter på en bageplade.
- Bages i cirka 10 minutter, hvorefter ovnen stilles til grill. Bages 10 minutter mere. Lad peberfrugterne køle helt af, hvorefter skrallen fjernes.
Muhammara
- Kom alle ingredienserne (inkl. peberfrugter) i en foodprocessor.
- Blend det hele sammen til ønsket konsistens. Smag til med salt.