Tænd ovnen på 160 grader varmluft.

Smelt smørret i en gryde.

Kom smør, sukker, brun farin og vaniljesukker i en skål, og rør det sammen.

Tilsæt ægget og rør igen.

Der er ikke behov for håndmixer – en grydeske eller dejskraber er rigeligt.

Tilsæt hvedemel, bagepulver og salt, og rør dejen sammen.

Vend til sidst den grofthakkede chokolade og de grofthakkede mandler i dejen.

Dejen vil være fast og minde om klassisk cookie-dej.

Beklæd formen med bagepapir.

Fordel dejen jævnt i formen.

Bag cookie kagen i 25-30 minutter, indtil overfladen er gylden.

Bagetiden kan variere lidt fra ovn til ovn.

Lad kagen køle helt af i formen.

Sæt den derefter i køleskabet i mindst et par timer – eller gerne natten over.

Når kagen er helt kold, skæres den i firkanter med en skarp kniv.