Nem rabarberkage
Servings 15 stk.
Ingredients
- 550 g rabarber
- 50 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
Dej
- 200 g smeltet smør, afkølet
- 300 g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 tsk. bagepulver
- 1 dl creme fraiche (18% fedt)
- 1 dl mælk
- 4 stk. æg
- 300 g hvedemel
- 50 g kokosmel
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 175 grader over-og undervarme.
Rabarber
- Skær rabarber i helt tynde skiver. Hæld sukker og vaniljesukker over og vend det rundt.
Dej
- Kom sukker, smør, vaniljesukker og æg i en skål. Pisk det hurtigt sammen med et piskeris. Tilføj bagepulver, creme fraiche og mælk. Pisk det hurtigt sammen.
- Tilføj til sidst hvedemel og kokosmel. Pisk det sammen - du skal endelig ikke piske for længe.
- Fordel dejen i en bageform beklædt med bagepapir.
- Hæld rabarberne på dejen og vend dem en smule ned i dejen.
- Bag kagen midt i ovnen i 55-60 minutter.
- Lad den køle helt af, inden den spises. Velbekomme!