Pæremuffins
Servings 12 stk.
Ingredients
- 80 g brun farin
- 80 g sukker
- 3 stk. æg
- 100 g smør, smeltet
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kardemomme
- 130 g hvedemel
- 1 drys salt
- 100 g marcipan, groftrevet
- 2 stk. pærer i små tern (cirka 240 g)
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 180 grader alm. ovn (over-og undervarme).
- Kom brun farin, sukker og æg i en skål. Pisk det sammen med en håndmixer. Det skal ikke piskes luftigt, men blot piskes godt sammen.
- Tilsæt smeltet smør og pisk igen.
- Tilsæt nu bagepulver, kardemomme, hvedemel og salt. Pisk det hurtigt sammen.
- Tilsæt marcipan og pæretern. Vend det sammen.
- Fordel muffindejen i 12 papirforme. Placer dem gerne i en muffinform af silikone eller metal, så holder de bedre formen.
- Bages midt i ovnen til de er gyldne og der ikke sidder dej fast, når du prikker i dem. Giv dem endelig ikke for længe, de skal være saftige. Herhjemme fik de 21-23 minutter.
- Lad dem køle af på en rist og spis dem derefter. Velbekomme.