Pasta med svampesauce
Servings 4 portioner
Ingredients
Stegte svampe
- 400 g svampe (fx brune champignon)
- 1 spsk. olivenolie
Sauce
- 2 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie
- 5 dl piskefløde
- 1 drys røget paprika
- salt og peber
Servering
- 400 g tørret pasta
- parmesanost eller andet ost
- frisk timian eller persille
Instructions
Stegte svampe
- Start med at rengøre svampene grundigt. Skær dem i skiver. Kom olie på en pande og steg svampene ved middelhøj-varme, til de har fået farve og er skrumpet ind. Hæld dem derefter på en tallerken.
Sauce
- Kog pasta som anvist på pakken.
- Hak løg og hvidløg fint. Kom olie på panden og steg løg og hvidløg, til de er 'klare' og ikke brune. Tilsæt fløde, salt, peber og paprika.
- Tilsæt svampe og lad saucen simre, til pastaen er færdig. Hvis du ønsker en tykkere sauce, kan du tilsætte lidt maizena rørt op i vand. Smag saucen til med salt.
- Hæld pastaen over i panden og vend det hele rundt. Tilsæt revet ost og drys med persille eller timian. Velbekomme.