Pasta med valnøddesauce
Servings 4 portioner
Ingredienser
Valnøddesauce
- 150 g valnødder
- 2,5 dl piskefløde
- 1-2 fed hvidløg
- 65 g emmentaler ost (eller en anden hård ost)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. revet citronskal
- salt
- frisk rød chili
Servering
- frisk pasta til 4 personer
- revet ost
- frisk basilikum
Sådan gør du
Valnøddesauce
- Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend saucen, til den er tyk og nogenlunde ensartet. Der må gerne være lidt stykker valnødder, det giver blot lidt knas. Smag til med salt og sæt det til side.
Servering
- Kog pasta efter anvisning på pakken. Når pastaen er færdig, hældes vandet fra.
- Vend valnøddesaucen over i gryden og vend pasta og sauce grundigt sammen. Lad det varme op i cirka 2 minutter under omrøring.
- Server pastaretten med revet ost og basilikum. Velbekomme.