• Start med at tænde ovnen på 110 grader varmluft.

Pavlova

• Kom sukker og æggehvider i en røremaskine. Pisk med høj hastighed i 5 minutter.
• Tilsæt derefter maizena og æblecidereddike. Pisk derefter i 10 minutter ved højeste hastighed. Marengsen skal være sej, blank og skinnende.
• Tag et stykke bagepapir frem og tegn en cirkel på 20 cm (jeg tegnede efter en springform). Vend bagepapiret om, så stregen kommer nedad mod bagepladen.
• Kom marengs i en sprøjtepose med en rund tyl.
• Fordel et lag i cirklen på cirka 2 cm. Fordel det med en dejskaber.
• Lav derefter runde 'dutter' rundt i kanten, som du med en ske trykker en smule flade. På den måde har du en krans, hvor der er en fordybning i midten - lidt som en dyb tallerken.
• Bag marengsen i en forvarmet ovn i 1,5 time. Sluk derefter for varmen og lad bunden køle af inde i ovnen - gerne i 2-3 timer.
• Placer den afkølede bund på et fad.
• Pisk piskefløde og flormelis sammen. Pynt bunden med flødeskummet og friske bær.
• Nydes med det samme.