Peberfrugtsauce

• Skær peberfrugt, løg og hvidløg i mindre stykker. Det behøver ikke hakkes fint, da saucen skal blendes.
• Kom lidt olie på en pande. Steg grøntsagerne til de er lidt mørke - det giver en god smag.
• Kom de brunede grøntsager i en blender. Tilsæt piskefløde og soltørrede tomater. Blend saucen, til den er helt cremet. Kom saucen tilbage på panden.
• Tilsæt paprika, chili, salt og peber. Smag saucen til med chili og salt.
• Vend kogt pasta rundt i peberfrugtsaucen og server med det samme. Drys med persille eller parmesanost. Velbekomme.