Persisk dip med yoghurt og spinat
Servings 1 skål
Ingredients
- 250 g frisk spinat
- 3 dl græsk yoghurt (eller en anden tyk yoghurt)
- 1 fed hvidløg
- 100 g valnødder
- 1 spsk. olivenolie
- 1/2 tsk. stødt kanel
- 1/2 tsk. salt
Instructions
- Vask og skyl spinatbladene. Kom dem i en gryde. Læg kog på gryden og skru op på højeste blus. Damp spinatbladene i et par minutter. Kom dem herefter i en si og lad vandet dryppe af. Lad det køle af og pres vandet ud.
- I en skål blandes yoghurt, revet hvidløb, grofthakkede valnødder, kanel, olivenolie og salt. Rør det godt sammen.
- Tilsæt det afkølede spinat og smag dippen til med salt. Sæt dip i køleskabet i 15 minutter - rør godt i dippen inden servering.