Start med at opløse gær i vandet. Jeg brugte min røremaskine til denne opskrift.

Tilsæt olie og salt. Rør det godt rundt.

Tilsæt nu mel og lad dejen køre på røremaskine i cirka 10 minutter, til den er ensartet og glat. Allerhelst til dejen slipper skålens kanter. Dejen må ikke være tør, men skal heller ikke være for klistret – så må du tilsætte lidt mere mel. Sæt dejen til at hæve i 1 time.

Imens laves fyldet.

Skær peberfrugt i tynde strimler.

Kom olivenolie i en gryde.

Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det stege, til peberfrugt er mørt. Sæt til side.

Skær det øvrige fyld og sæt til side.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Kom mel på pizzabordet og del dejen i 2.

Form pizzadejen til en rund pizzadej og placer den på en bageplade. Pensl hele overfladen med olivenolie og klap pizzadejen sammen.

Bages i ovnen til den er sprød og gylden

Tag den ud og lad den køle en smule af, inden den fyldes med ønsket fyld.

Fortsæt med den anden.

Velbekomme!