Pumpkin spice latte
Servings 4 portioner
Ingredients
Bagt græskar
- 300 g hokkaidogræskar
Pumpkin spice sirup
- 100 g sukker
- 50 g brun farin
- 2 dl vand
- 1 tsk. kanel
- 1/2 tsk. ingefær
- 1/2 tsk. kardemomme
Pumpkin spice latte
- 4 stk. espressoshots
- 1 L letmælk
- 2,5 dl piskefløde
Instructions
Pumpkin spice sirup
- Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær hokkaidogræskar i mindre tern og kom dem i et ildfast fad. Bag dem til de er helt møre (men ikke mørke).
- Kom græskar, sukker, brun farin og vand i en blender. Blend det godt sammen.
- Kom det i en gryde. Tilføj kanel, ingefær og kardemomme og lad det langsomt koge op.
- Si det i en si, så eventuelle store stykker græskar ikke kommer med. Hæld den varme sirup i en lufttæt beholder.
Pumpkin spice latte
- Pisk flødeskum og sæt til side.
- Bryg kaffen og kom dem i 4 glas. Tilføj 3 spsk. sirup (efter smag) i hvert glas. Rør det ud med en ske.
- Opvarm mælken og skum den (som til en latte). Fordel den i glassene.
- Pynt med flødeskum og server straks.
Notes
Kom den varme sirup i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Så holder den gerne 3-4 uger.