Rabarberkage med marcipan
Servings 8 portioner
Ingredients
Dej
- 225 g rørsukker
- 2 spsk. vaniljesukker
- 225 g marcipan
- 200 g smør blødt
- 3 stk. æg
- 100 g hvedemel
Rabarber
- 200 g rabarber
- 2 spsk. rørsukker
- 2 spsk. perlesukker
Instructions
- Start med at tænde ovnen på 170 grader varmluft.
- Kom sukker, vaniljesukker og marcipan (i mindre stykker) i en skål. Pisk det sammen med en håndmixer.
- Tilsæt smør og pisk det godt sammen.
- Tilsæt 1 æg ad gangen, mens du fortsat pisker i dejen.
- Tilsæt hvedemel og pisk det kort sammen.
- Fordel dejen i en tærteform beklædt med bagepapir.
- Skær rabarber i tynde skiver og drys dem med rørsukker.
- Fordel rabarberskiverne på kagen og tryk dem forsigtigt ned.
- Drys kagen med perlesukker og bag den midt i ovnen i cirka 40 minutter. Hold øje med kagen - der er stor forskel på ovne. Kagen skal være svampet og må ikke blive tør.
- Serveres lun med creme fraiche eller vaniljeis til. Velbekomme!