Skær løg i tern, hvidløg og ingefær i små stykker. Du behøver ikke at hakke det for fint, for suppen skal blendes.

Kom løg, hvidløg og ingefær i en gryde med olie. Tilsæt karrypasta. Lad det stege lidt.

Skræl rødbederne og skær dem i tern. Kom dem i gryden.

Tilsæt vand og kokosmælk.

Lad suppen koge til rødbederne er møre.

Blend suppen og kom den tilbage i gryden.

Smag til med soyasauce, salt og lime (den kræver en del, pga. den søde rødbede)

Spises med nudler, forårsløg eller en nybagt bolle.

Velbekomme!