Røsti af kartofler
Lækre, sprøde kartoffelrøsti.
Servings 15 stk.
Ingredients
- 900-1000 g kartofler (gerne bagekartofler)
- 1 spsk. groft salt
- 1 stk. æg
- 4 spsk. rasp
- salt og peber
- 1 stk. løg, groftrevet
- 1 spsk. hvedemel
- olie til stegning
Topping: Nem dressing og purløg
Instructions
- Skræl kartoflerne og riv dem groft. Kom dem i en skål og tilsæt 1 spsk. groft salt. Vend det rundt og stil til side i cirka 20 minutter.
- Skyl kartoflerne godt og pres så meget væske ud, som du kan med hænderne.
- Tilsæt nu resten af ingredienserne. Der kan stadig være lidt salt på kartoflerne, så kom ikke for meget salt i til en start. Du kan altid salte mere, når første røsti er prøvesmagt.
- Kom olie på en pande. Form enten røst med hænderne eller med en ske. Tryk dem flade, når de placeres på stegepanden. Steg røsti på begge sider ved middelhøj varme, til de er sprøde. Kom dem på en tallerken med køkkenrulle.
- Spis røsti med det samme - de er bedst når de er nylavede.