Først skal peberfrugterne bages. Halvver peberfrugterne over og fjern kernerne. Kom dem på en bageplade og placer dem med skindsiden opad.

Peberfrugterne bages ved 200 grader, til de har fået mørke pletter (omkring 20 minutter i min ovn).

Lad herefter peberfrugterne køle af.

Imens blendes de andre ingredienser sammen.

Når peberfrugterne er kølet af, fjernes skindet og peberfrugterne kommes i blenderen sammen med de andre ingredienser. Du kan selv bestemme, om din dip skal have fin eller grov konsistens.

Skær agurk i helt tynde skiver og skær avocado i skiver.

Smør toastbrød med haydari og fordel agurk og avocado deri.

Skær hver sandwich i ‘trekanter’.