Selleribøffer
Servings 10 stk.
Ingredienser
- 300 g knoldselleri
- 3 stk. æg
- 100 g revet mozzarellaost
- 1 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. paprika
- 1/4 tsk. røget paprika
- salt og peber
- 1 dl fint rasp
Sådan gør du
- Vask og skræl knoldselleri. Riv det groft på et rivejern.
- Hak hvidløg og løg fint.
- Kom revet knoldselleri, hvidløg, løg og alle øvrige ingredienser i en skål. Bland det hele godt sammen.
- Kom godt med olie på en pande.
- Form bøfferne med fugtige hænder - de skal være cirka 1-1,5 cm høje. Tryk dem godt sammen. Kom dem på den varme pande.
- Bøfferne steges ved middelvarme. Det er vigtigt, at de ikke vendes før de er godt gyldne på den ene side. Ellers kan de falde fra hinanden. Osten skal nå at smelte, så de hænger sammen. Steges på begge sider til de er sprøde og gyldne.
- Velbekomme.