Snickerskage
Servings 15 stk.
Equipment
- Form - cirka 22 x 32 cm.
Ingredients
- 200 g smør
- 1 tsk. vaniljesukker
- 350 g sukker
- 3 stk. æg
- 250 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 drys salt
- 1 dl sødmælk
- 200 g saltede peanuts
Karamel
- 1 dl fløde
- 1 dl mørk sirup
- 1 spsk. kakao
- 2 tsk. vaniljesukker
- 50 g smør
- 200 g sukker
- 1 drys salt
Topping
- 200 g mørk chokolade, smeltet
- Saltede peanuts
Instructions
Dej
- Start med at tænde ovnen på 200 grader (over-og undervarme).
- Pisk blødt smør sammen med sukker og vaniljesukker. Brug gerne en håndmixer.
- Tilsæt æg ét ad gangen og pisk mellem hvert æg.
- Tilsæt mel, bagepulver og salt. Vend det godt sammen (ikke piske). Tilsæt mælk og rør det sammen.
- Fordel dejen i en form beklædt med bagepapir ( cirka 22 x 32 cm).
- Fordel peanuts på kagen og tryk dem let ned.
- Bages midt i ovnen i 20-25 minutter. Hold øje med kagen - og prik gerne i den. Der skal ikke hænge dej ved, men kagen må endelig ikke blive tør.
Karamel
- Når der er cirka 10 minutter tilbage af bagetiden, er det tid til at lave karamel.
- Kom alle ingredienserne i en gryde. Lad karamellen simre ved middelvarme under omrøring i cirka 9-10 minutter. Det er vigtigt at karamellen ikke bliver brændt. Du kan holde øje med konsistensen på karamellen, ved at dyppe en ske ned i karamellen og lade det størkne. Så kan du hurtigt se, om karamellen er for flydende.
Topping
- Hæld karamellen over den varme kage. Lad kagen køle helt af.
- Når kagen er helt afkølet, fordeles smeltet chokolade på toppen. Drys med peanuts.
- Jeg skærer kagen når chokoladen er næsten helt stivnet, men stadig er blød. Så sikrer du nemlig, at chokoladen ikke knækker.
Notes
Kagen opbevares i køleskabet.