Sød kartoffel brownie
Servings 10 stk.
Equipment
Ingredients
- 200 g sød kartoffel, skrællet (målt skrællet)
- 200 g dadler
- 4 stk. æg
- 2 spsk. ahornsirup
- 7 spsk. kakaopulver
- 1 drys salt
- 50 g smeltet smør
- 100 g finvalsede havregryn
- 70 g valnødder
Tahin-karamel
- 150 g dadler, uden sten
- 150 g tahin (lys)
- 2 spsk. ahornsirup
- 1 dl koldt vand
Pynt
- 100 g mørk chokolade
- friske hindbær
Instructions
Sød kartoffel brownie
- Start med at skære søde kartofler i mindre stykker. Kom dem i en gryde med vand og kog dem, til de er helt møre. Lad dem køle af.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom sød kartoffel, dadler, æg, sirup, kakao, salt, smør og havregryn i en foodprocessor. Blend til næsten ensartet konsistens. Tilføj valnødder og hak kort, så der er stykker af valnødder.
- Kom dejen i en form beklædt med bagepapir. Bag midt i ovnen i cirka 30 minutter. Lad den derefter køle af.
Tahin-karamel
- Kom ingredienserne i en foodprocessor. Blend det sammen til en helt fin konsistens.
- Fordel på den afkølede kage.
Pynt
- Smelt chokolade og fordel det på kagen. Pynt med friske hindbær.
- Sæt kagen i køleskabet, til den er helt kold. Jeg synes den er allerbedst dagen efter at den er bagt.
Notes
Kagen opbevares i køleskabet.