Solbærmarmelade

• Kom solbær og sukker i en gryde. Lad det koge op og derefter simre i cirka 20-30 minutter, til det er kogt lidt ind. Tilsæt citronsaft og lad det koge et minut. Husk at marmelade bliver tykkere, når det bliver koldt.
• Hæld marmelade på rengjort glas. Jeg skyller glasset i kogende vand og derefter en smule stærk spiritus - fx vodka. Sæt låg på med det samme.