Print
Sommersalat med bulgur, granatæble, feta, persille og mynte
Course Salat
Cuisine Mellemøstlig, Vegetarisk
Prep Time 10 minutes minutes
Cook Time 10 minutes minutes
Author Stinna - www.stinna.dk
- 1,5 dl bulgur
- 300 g cherrytomater
- 1/2 stk. agurk
- 1 stor håndfuld bredbladet persille
- 1 stor håndfuld frisk mynte
- 1/2 stk. rødløg
- 1 stk. granatæble
Dressing
- 1/2 stk. citron - saften heraf (ca. 3 spsk.)
- 1/3 tsk. stødt kanel
- 1/3 stk. stødt spidskommen
- salt
Kog bulgur efter anvisning på pakken.
Skær tomater og agurk i mindre stykker. Kom det i en skål.
Hak persille og mynte - jeg kan godt lide, at det ikke er hakket for fint. Tilsæt det til skålen.
Snit løg fint og kom det i skålen.
Pil granatæblet, så det kun er kernerne der er tilbage. Kom halvdelen i skålen og gem resten til at toppe salaten med.
Lav dressingen ved at blande ingredienserne i en skål.
Når bulgur er færdigt skylles det med holdt vandt i en si/sigte.
Kom det kolde bulgur i salatskålen, tilsæt dressing og bland det godt rundt.
Top salaten med feta og granatæblekerner.
Velbekomme.
