Kom lidt olie i en gryde.

Hak løg, hvidløg og ingefær fint.

Tilsæt ovenstående til gryden og lad det stege lidt.

Tilsæt karrypasta og lad det stege et minuts tid.

Skær gulerødder og peberfrugt i mindre stykker og tilsæt til gryden.

Kom nu vand, bouillionterning, kokosmælk, peanutbutter og tomatpuré.

Lad det hele koge, til grøntsagerne er blevet møre.

Smages til med salt og limesaft.

Serveres med kogte nudler.

Velbekomme!