• Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
• Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljesukker sammen. Det behøver ikke at piskes luftigt, men skal have en nogenlunde ensartet konsistens. Pisk derefter ét æg i ad gangen. Brug gerne en håndmixer.
• I en skål blandes mel, krydderierne, bagepulver, natron og salt sammen. Kom de tørre ingredienser over i dejen. Vend det godt sammen.
• Tilsæt derefter squash, valnødder og mørk chokolade. Vend det godt rundt.
• Kom bagepapir i en springform - cirka 20-22 cm.
• Fordel dejen i formen og bag den midt i ovnen i cirka 40-42 minutter. Prik til kagen med en gaffel. Der er forskel på ovne. Kagen skal være gennembagt, men må endelig ikke blive tør.
• Lad kagen køle af på en rist.

Citronfrosting

• Mens kagen køler af, er det tid til at lave frosting.
• Pisk alle ingredienserne godt sammen med en håndmixer.
• Fordel citronfrostingen på den (helt) afkølede kage. Pynt med hakkede valnødder eller mandler.