Go Back
–+ servings
Print

Sund brownie

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 6 stykker
Author Stinna - www.stinna.dk

Ingredients

  • 100 g mørk chokolade
  • 100 g kokosolie
  • 100 g mandler
  • 3 stk. æg
  • 100 g kokossukker (eller en anden type sødt)
  • 100 g dadler (dem fra papæske)
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 dl kaffe, gerne stærk
  • 3 spsk. kakaopulver
  • 70 g valnødder

Chokoladeganache

  • 60 g mørk chokolade
  • 6-7 spsk. soyafløde (eller kokosmælk)

Instructions

  • Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
  • Kom mørk chokolade og kokosolie i en skål over vandbad og lad det smelte sammen.
  • I en minihakker eller blender males mandler til mandelmel, gerne så fint som muligt. Kom det i en skål.
  • Tilsæt æg og kokossukker.
  • Mos dadlerne med en gaffel og tilsæt i skålen.
  • Tilsæt salt, kaffe, kakao og den smeltede chokoladeblanding.
  • Bland det hele godt rundt. Smag på dejen om den mangler salt eller sødt.
  • Tilsæt grofthakkede valnødder.
  • Beklæd en 15 x 20 cm form med bagepapir.
  • Kom dejen deri og glat overfladen med en kniv.
  • Bages i ca. 20-30 minutter - den skal være gylden - prik evt. i den med en gaffel.
  • Når kagen er færdig, skal den køle af ( et tip er at komme den i fryseren i 10 minutter).
  • Imens laves chokolade ganachen over vandbad. Rør den smeltede chokolade godt sammen med soyafløden, til det har fået en cremet konsistens.
  • Smøres ovenpå den kolde kage.Velbekomme!