Go Back
–+ servings
Print

Sund græskarkage

Course Bagværk
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 6 stykker
Author Stinna

Ingredients

  • 250 g græskar
  • 200 g dadler, uden sten
  • 100 g mandler
  • 3 stk. æg
  • 1 tsk. bagepulver
  • 100 g finvalsede havregryn
  • 50 g smør, smeltet
  • 4 tsk. kanel
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 drys salt
  • 1 tsk. tørret ingefær
  • 1 stk. citron, skallen heraf

Topping

  • 100 g mørk chokolade

Instructions

  • Start med at skrælle græskar og skær det i mindre stykker. Kom det i en gryde med vand og kog til det er helt mørt. Hæld vandet fra og lad det køle af.
  • I en foodprocessor kommes alle øvrige ingredienser. Tilføj også græskar og blend det til en fin konsistens. Hvis dine dadler er meget tørre, kan du med fordel komme dem i lidt kogende vand inden.
  • Hæld dejen i en lille springform (cirka 18 cm). Bages midt i ovnen i cirka 30 minutter.
  • Tag den ud og fordel mørk chokolade på toppen. Lad den køle helt af inden servering.