Suppebrød
Suppebrød med fyld af hvidløgssmør
Ingredients
Dej
- 2,5 dl koldt vand
- 25 g gær
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. sukker
- 400 g hvedemel eller en smule mere
- 50 g smør
Fyld
- 50 g smør
- 2-3 fed hvidløg
- 1/2 tsk. salt
- 1 drys peber
- 2 tsk. finthakket frisk timian
Pensling
- 1-2 stk. æg
Instructions
Dej
- Kom vand og gær i en skål. Jeg bruger min røremaskine. Tilsæt sukker, salt og hvedemel.
- Tilsæt blødt smør og ælt dejen, til den er blank og smidig. Det tager cirka 8-10 minutter. Dejen må endelig ikke være tør, men den skal være en smule klistret (fedtet). Kom et fugtigt klæde over skålen og lad dejen hæve 1 time på køkkenbordet.
- Når der er 30 minutter tilbage af hævetiden, tændes ovnen på 200 grader varmluft.
Fyld
- I en skål blandes alle ingredienserne til fyldet med en gaffel. Sæt det til side.
Bagning
- Drys en smule hvedemel på køkkenbordet. Del dejen i 2 lige store dele.
- Rul dejen ud i en cirkel. Smør halvdelen af fyldet på med en kniv. Skær dejen i 6 eller 8 stykker (som når du skærer en pizza eller skærer dej til pølsehorn).
- Rul fra den bredde ende til den smalle. Fortsæt med den anden dej også.
- Placer hornene på en bageplade og pensl dem med sammenpisket æg. Lad dem hæve i 10 minutter.
- Mine blev bagt på 2 bageplader. Bages midt i ovnen i cirka 12 minutter. Hold øje med dem, der er forskel på ovne.