Surdejskammerjunkere
Servings 40 stk.
Ingredients
- 100 g sukker
- 100 g frisk overskuds-surdej
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 200 g hvedemel
- 1 drys kardemomme
- 1 stk. æg
- 100 g koldt smør
- 1 drys salt
Instructions
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom alle ingredienserne i en skål. Smuldr smør med hænderne og bland det hele godt sammen. Det skal ikke æltes - men blot samles, som når man laver mørdej.
- Tril dejen til cirka 40 kugler. Kom dem på 2 bageplader. Tryk dem en smule flade. Ønsker du mindre kammerjunkere, kan du sagtens lave dem mindre. Så skal du bare justere bagetiden.
- Bages midt i ovnen i cirka 17-20 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle helt af inden servering.