Tacos-fad med Ingrid Ærter
Opskriften herunder rækker til 2 sultne personer.
Servings 2 portioner
Ingredients
Stegte Ingrid ærter
- 300 g kogte Ingrid ærter
- 2 spsk. olie til stegning
- 1 tsk. oregano
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. koriander
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. sukker
- 3 spsk. tomatpure eller passata
- 1 tsk. æblecidereddike
- salt
Salsa-dressing
- 1 dl creme fraiche (gerne 18%)
- 1/2 dl færdig salsa
- 1 spsk. olivenolie
- salt
Tomatsalat
- 200 g cherrytomater, i halve
- 1/2 stk. agurk, i tern
- 1 stk. rød peberfrugt, i tern
- 1/2 stk. rødløg, finthakket
- 1 spsk. olivenolie
- 1 håndfuld fetaost eller salatost
- salt
Servering
- Fladbrød
- Spinat
Instructions
Stegte Ingrid ærter
- Kom olie på en pande. Tilsæt de kogte Ingrid ærter og lad dem stege kort under omrøring. Tilsæt alle krydderierne og lad det stege cirka 10 minutter under omrøring.
Salsa-dressing
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt og sæt til side.
Tomatsalat
- Rør alle ingredienserne sammen. Smag til med salt.
Servering
- Server det heel samlet på ét fad, så man kan tage lidt forskelligt på sin tallerken. Velbekomme.