Tacos med halloumi
Servings 4 personer
Ingredients
Krydret salsa med agurk og tomat
- 200 g cherrytomat
- 1 stk. agurk
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sukker
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1/2 tsk. spidskommen
- salt og peber
- 1 tsk. oregano
- 1 spsk. limesaft
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
Avocado-creme
- 2 stk. avocado
- 1 dl creme fraiche (gerne 18%)
- 1/2 tsk. salt
- 1 fed hvidløg
Ekstra: syltede rødløg og hjemmelavede tacos
- 2 pakker halloumiost
- 1 håndfuld frisk spinat
Instructions
- Start med at lave hjemmelavede tacos og de syltede rødløg. Sæt det til side.
Krydret salsa
- Skær tomater og agurk i tern. Kom det i en skål.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til med salt. Sæt salsa til side (den får mere smag, hvis den står lidt).
Avocado-creme
- Kom alle ingredienserne i en minihakker. Blend det hele sammen og smag til med salt.
Servering
- Skær halloumiost i skiver. Steg det i lidt olie på en varm pande - allerhelst en slip-let pande. Steg det til det er gyldent på begge sider.
- Skyl spinat grundigt.
- Server tacos med avocadocreme, syltede rødløg, krydret salsa og spinat. Velbekomme.
Notes
Tip: Du kan lave både tacos, syltede rødløg og salsa dagen før eller tidligere på dagen. Avocado-cremen og halloumiosten skal laves lige inden servering, så er det bedst.