Tomatsalat med mozzarella
Skøn sommersalat med tomat, mozzarella, ristede pinjekerner, rødløg, basilikum og skøn dressing. Opskriften rækker til portionen på billedet - det passer med cirka lidt salat til 3-4 personer.
Servings 4 personer
Ingredients
Tomatsalat
- 5 stk. store tomater
- 1 stk. rødløg
- 1-2 kugler mozzarellaost
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 20 g ristede pinjekerner (ristes på en tør pande)
Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. mørk balsamico
- 1 drys salt
- 1 lille drys sukker
- 1 lille drys peber
Instructions
Tomatsalat
- Skær tomater, rødløg og mozzarellaost i skiver. Kom det på en tallerken.
Dressing
- Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Smag til med salt og sukker.
Servering
- Hæld dressingen over salaten. Anret med basilikumsblade og drys med ristede pinjekerner.
- Velbekomme.