Tomatsuppe
Servings 4 personer
Ingredients
- 2 stk. løg
- 1 stk. porre
- 2 fed hvidløg
- 2 dl vand
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 tsk. oregano
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. grøntsagsbouillion (eller bouillionterning)
- 3 dl piskefløde
- salt og peber
Tilbehør
- suppehorn
- bredbladet persille
- flutes
Instructions
- Start med at vaske porre og skær den i skiver. Hak løg og hvidløg groft.
- Kom olie i en gryde og steg porre, løg og hvidløg et par minutter. Det må ikke blive brunt.
- Tilsæt vand, hakkede tomater, oregano, paprika, salt og grøntsagsbouillion. Jeg bruger bouillion i pulver, men hvis du bruger en bouillionterning, så opløs den i vandet først.
- Lad suppen koge i 25-30 minutter. Blend den herefter.
- Tilsæt nu fløde og varm suppen godt. Smag til med salt og peber.
- Serveres med flute, persille og suppehorn. Velbekomme.