Go Back
–+ servings
Tortilla wrap
Print

Tortilla wrap

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 8 stk.
Author Stinna

Ingredients

  • 1 spsk. olivenolie
  • 250 g kogte ingrid ærter eller kikærter
  • 1 stk. gulerod, groftrevet
  • 2 stk. forårsløg, finthakket
  • 1 stk. rød peberfrugt, skåret i tern
  • 1 tsk. røget paprika
  • 2 tsk. oregano
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 spsk. løgpulver
  • 1 tsk. soyasauce
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 2 dl passata (eller hakkede tomater)
  • 1/2 stk. grøntsagsbouillonterning

Servering

  • 8 stk. tortillas
  • 100 g revet mozzarella
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 1 spsk. salsa

Instructions

  • Kom olie i en gryde. Tilføj ingrid ærter, grøntsagerne og krydderierne. Lad det stege et par minutter under omrøring.
  • Tilføj soyasauce, tomatpuré, passata og bouillonterning. Lad det simre i 5-10 minutter.
  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  • Kom bagepapir på en bageplade. Fordel fyldet i tortillas og drys med ost. Fold dem som på billedet og bag dem til de er let gyldne.
  • Spises som de er, eller serveres med mayonnaise rørt med lidt salsa. Velbekomme!