Tyrkisk halloumisalat
Opskriften rækker som tilbehør til 4 portioner.
Servings 4 portioner
Ingredients
Tomatdressing
- 3 spsk. tomatpure
- 3 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. sirup
- 1 tsk. spidskommen
- Salt og peber
Salat
- 250 g bulgur, ukogt
- 1 stk. agurk, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, skåret i halve
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 1 stk. rødløg, finthakket
Stegte Ingrid ærter
- 1 spsk. olivenolie
- 100 g Ingrid ærter (kogte) eller kikærter
- 1 tsk. spidskommen
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. brun farin
- Salt
- 1 tsk. citronsaft
- 1 tsk. soyasauce
Stegt halloumi
- 200 g halloumi
- 2 spsk. olivenolie
Servering
- Granatæblekerner
Instructions
Dressing
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Sæt det til side.
Salat
- Kog bulgur efter anvisning på posen. Lad det køle helt af derefter.
- Vend bulgur sammen med de øvrige ingredienser i salaten.
- Vend salaten sammen med dressingen og kom det i en skål.
Stegte Ingrid ærter
- Kom olie på en pande og tilsæt de kogte Ingrid ærter.
- Tilføj de øvrige ingredienser og lad dem stege i cirka 5-10 minutter under omrøring. Tag dem af blusset.
Stegt halloumi
- Skær halloumi i mindre stykker. Kom olie på en pande og steg halloumi, til det er sprødt og gyldent på siderne.
Servering
- Anret salaten med de stegte Ingrid ærter og stegt halloumi. Pynt salaten med granatæblekerner. Velbekomme!