Tyrkisk linsesuppe
Servings 4 portioner
Ingredients
- olie til stegning
- 3 stk. løg
- 3 fed hvidløg
- 2 tsk. paprika
- 1 tsk. spidskommen
- 1 drys cayennepeber
- 400 g hakkede tomater ( 1 dåse)
- 1 stk. grøntsagsbouillonterning
- 8-10 dl vand
- 3 stk. kartofler (mellemstore)
- 3 stk. gulerødder
- 1 stk. rød peberfrugt
- 200 g røde linser
- salt og peber
- 1 spsk citronsaft
Instructions
- Start med at komme olie i en gryde.
- Hak løg og hvidløg groft. Tilsæt det til gryden og lad det stege lidt.
- Tilsæt krydderierne, dåsen med hakkede tomater, grøntsagsbouillon og vand (tilsæt ikke alt vand fra start - mængden afhænger af den ønskede konsistens). Bring det i kog.
- Skræl gulerødderne og kartoflerne og skær dem i tern. Tilsæt til gryden. Skær peberfrugt i tern og tilsæt til gryden.
- Skyl de røde linser og tilsæt til gryden. Lad nu suppen koge, til de røde linser og kartoflerne er møre.
- Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt mere vand, hvis du ønsker en tyndere suppe. Smag til med salt, peber og citronsaft.