Start med at fjerne skrællen på græskaret. Skær græskaret i små tern og kom det i en ovn ved 200 grader. Bag det til det er mørt.

Imens kommes æg, havregryn, rismel, kanel, agavesirup, appelsinsaft, salt, vaniljepulver og bagepulver i en blender eller minihakker. Blend det, til det har en ensartet konsistens.

Tilsæt græskar og blend det sammen med dejen.

Tænd vaffeljernet og kom kokosolie (eller en anden olie) på begge plader.

Bag vaflerne til de er gyldne.

Serveres med chokolade og friske bær.

Velbekomme.