Vaniljecreme
Servings 1 portion
Ingredients
- 2 stk. æggeblommer
- 1 stk. vaniljestang
- 50 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 3 dl sødmælk
- 2 spsk. maizena
Instructions
- Start med at komme kornene af vaniljestangen, sukker, vaniljesukker, æggeblommer og maizena i en skål. Pisk det godt sammen med et piskeris.
- Kom mælk i en gryde sammen med den tomme vaniljestang. Varm mælken langsomt op til det begynder at koge.
- Hæld langsomt (en tynd stråle) mælken over i æggecremen. Pisk godt undervejs. Tag vaniljestangen op.
- Hæld derefter det hele tilbage i gryden og varm det op ved middelvarme, til cremen tykner. Cremen skal koge et par minutter (hvor du ser bobler). Ellers kan du risikere, at cremen smager af maizena.
- Kom cremen i en skål og kom et stykke husholdningsfilm over, så det rører cremen.
- Kom cremen i køleskabet til den er afkølet og klar til brug.