Vaniljekranse uden kødhakker
16-20 stk.
Servings 20 stk.
Ingredients
- 350 g smør (alm. saltet i blok)
- 260 g sukker
- 1 stk. æg
- 1 stk. vaniljestang (eller 2 tsk. vaniljesukker)
- 200 g smuttede mandler
- 500 g hvedemel
Instructions
Smuttede mandler
- Start med at smutte mandlerne. De smuttede mandler kan godt være ret fugtige. Kom de smuttede mandler i ovnen ved 50 grader, til de føles tørre (de skal ikke blive brune).
Vaniljekranse
- Start med at piske smør og sukker godt sammen - brug gerne elpisker eller køkkenmaskine. Rør ægget i.
- Tilsæt nu mel og rør det i, til dejen hænger sammen.
- I en minihakker blendes de smuttede mandler - de må gerne være en smule grove. Tilsæt mandlerne og vanilje til dejen. Ælt dejen sammen (gerne med hænderne). Sæt dejen i køleskabet i cirka 30 minutter.
- I mens tændes ovnen på 175 grader alm. ovn.
- Tril nu vaniljekransedejen til pølser med hænderne. Du behøver ikke mel på køkkenbordet. Skær pølserne i passende mængder og form vaniljekranse.
- Placer vaniljekransene på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag vaniljekransene i cirka 16-17 minutter. Hold øje med dem, der kan være stor forskel på ovne.
- Lad kagerne afkøle helt på en bagerist, før du putter dem i en kagedåse. Kom gerne et stykke bagepapir under låget - så sikrer du, at låget er helt tæt.