• Hak løg og hvidløg fint. Kom 1 spsk. smør i en gryde og steg løg og hvidløg til de er klare - de må ikke blive brune.
• Tilsæt rødvin, bouillon (start med 2 dl), krydderier og tomatpure.
• Skræl gulerodder og skær dem i skiver. Vask champignon og skær dem i skiver. Tilsæt til gryden. Lad det simre i cirka 30 minutter.
• Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem grundigt. Hæld bønnerne i gryden. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber.

Kartoffelmos

• Mens gryderetten simrer og den næsten er færdig, er det tid til at lave kartoffelmos. Kog kartoflerne i vand uden salt.
• Hæld vandet fra og mos kartoflerne. Tilsæt smør, mælk, salt og peber.

Stegte perleløg

• Cirka 20 minutter inden gryderetten er færdig, skal perleløgene steges. Smelt sukker ved lav varme på en pande og tilsæt smør. Tilsæt perleløg og karemelliser dem i blandingen. Lige inden servering tilsættes perleløg til gryderetten.

Servering

• Server gryderetten med kartoffelmos til. Velbekomme.