Go Back
+ servings
Vegetarfrikadeller
Print

Vegetarfrikadeller med edamamebønner

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 20 stk.
Author Stinna - www.stinna.dk

Ingredients

  • 300 g edamamebønner frosne uden bælg
  • 2 stk. æg
  • saft af 1/2 lime
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 drys peber
  • 1 stk. løg
  • 4-6 spsk. hvedemel
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 god klump feta / salatost (omkring 50g)
  • olie til stegning

Instructions

  • Kom edamamebønnerne i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 2 minutter og hæld vandet fra.
  • Kom alle ingredienserne, pånær feta, i en god blender og blend det hele godt - alt efter hvilken konsistens du ønsker. Jeg blendede min dej ret godt sammen.
  • Tilsæt fetaost og rør det rundt.
  • Kom godt med olie på en pande.
  • Form edamamedellerne med en ske og kom dem på panden. De skal blive gyldne på begge sider.
  • Velbekomme!

Notes

De smager også godt kolde på madpakken.