Go Back
–+ servings
Vegetarisk biksemad
Print

Vegetarisk biksemad med stegt halloumi

Course Aftensmad
Cuisine Vegetarisk
Servings 4 portioner
Author Stinna

Ingredients

Bagte grøntsager

  • 1 kg kartofler
  • 2 stk. store løg
  • 200 g knoldselleri
  • 4 spsk. olivenolie
  • Salt

Dressing

  • 1 dl creme fraiche (18%)
  • 1/2 tsk. sennep
  • 2 spsk. ketchup
  • salt og peber

Stegt halloumi

  • 400 g halloumi
  • 2 spsk. olivenolie

Servering

  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 4 stk. spejlæg
  • ketchup

Instructions

  • Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.
  • Skræl kartofler og knoldselleri. Skær i tern på cirka 1,5-2 cm. Skær løg i grove stykker.
  • Fordel kartofler, knoldselleri og løg i en bradepande eller bageplade beklædt med bagepapir. Fordel olien over og drys med salt.
  • Bages i cirka 20-30 minutter. Husk at vende i det undervejs, så det ikke brænder på.

Dressing

  • Dressingen laves ved at røre ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt.

Stegt halloumi og spejlæg

  • Skær halloumi I tern. Kom olie på en stegepande og steg halloumi, til det er gyldent og sprødt.
  • Steg derefter spejlæg på en stegepande.

Servering

  • Server biksemaden med stegt halloumi, grofthakket persille, dressing, spejlæg og ketchup. Velbekomme!